Rau nào là đặc sản mùa xuân nhiều người ưa thích, nhưng chế biến sai cách độc không khác xyanua?

Mùa xuân có rất nhiều loại rau đặc sản bắt đầu vào mùa thu hoạch, trong đó có nhiều loại rất tốt cho sức khỏe, nhưng có những loại được khuyến cáo không nên ăn nhiều. Đặc biệt, một số loại khi dùng làm rau ăn, nếu chế biến hoặc ăn sai cách sẽ hại sức khoẻ, thậm chí gây ngộ độc.