Thịt heo là loại thịt được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm gia đình vì giá trị dinh dưỡng trong thịt rất phong phú, đặc biệt là thịt ba chỉ.
Trong loại thịt này có hầu như đầy đủ các nhóm dưỡng chất cần cho cơ thể, có thể chế biến nhiều món ăn ngon.
Nhưng nếu bạn đã quá ngán với những món ăn chế biến từ thịt heo như: món kho, luộc, xào... hãy thử đổi vị cho cả nhà mình bằng món thịt ba chỉ heo chiên giòn rụm. Dân Việt giới thiệu cách chế biến của món ăn này như sau:
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn
- Bột năng
- Muối
- Tiêu
- Bột tỏi
Thịt ba chỉ mua về giữ nguyên bản 5-6cm, rồi cắt mỏng 0.5cm
Cách làm:
- Thịt ba chỉ mua về ngâm rửa với nước muối có pha giấm, cạo sạch da, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt miếng thịt dẻo dễ cắt, rồi đem cắt mỏng miếng 0.5cm ( có thể luộc thịt qua nước sôi trước, thì khỏi để ngăn đông )
Cho dầu chiên vừa ngập
- Ướp thịt 30 phút với muối + tiêu + bột tỏi + 1 cái lòng đỏ trứng gà
- Pha bột chiên giòn khô với bột năng theo tỉ lệ 1:1, rồi cho bột vào thịt, trộn sao cho bột áo đều quanh các miếng thịt.
Thành phẩm miếng thịt giòn rụm, ăn rất ngon
- Đem thịt chiên với lửa nhỏ vừa đến khi vàng giòn đều là xong
Thành phẩm với miếng thịt mặn mặn, giòn rụm, ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
* Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện.
* Tiêu đề bài viết đã được biên tập lại