Hỏi: Xin hỏi, pha mật ong vào nước chè có thể gây nên phản ứng gì không? - Trần Danh Hà (Hà Nam).
TS Phùng Hữu Chính, Giám đốc Công ty ong miền núi tư vấn: Mật ong bao gồm trên 180 chất như các loại đường đơn, protein, axit amin, vitamin B1, B2, B3, B5, PP, C, K và các loại chất khoáng. Còn chè xanh gồm các chất hòa tan phenol, gluxit tan, protein, axit amin, vitamin C, vitamin nhóm B, E, tannin, cafein, flavonoid... Vì thế, mật ong và chè xanh đều có giá trị nâng cao sức khoẻ, phòng và chữa nhiều loại bệnh cho con người giúp ngăn ngừa bệnh tim và cholesterol cao, giảm viêm trong bệnh viêm ruột và có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh gan, xơ vữa động mạch - xơ cứng động mạch...
Theo nhiều bài thuốc cổ truyền của các nước châu Á mật ong pha với nước chè xanh (có thể thêm một vài vị thuốc khác) được dùng để trừ mệt mỏi, lao phổi, viêm dạ dày, loét đường ruột, viêm gan, cao huyết áp, đau đầu, say nắng...
Cho đến nay chưa thấy có công bố nghiên cứu nào nói rằng pha mật ong với chè xanh gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên pha với nước chè quá nóng làm mất đi một số thành phần quý giá của mật ong như men, vitamin.