Hỏi: Về nguyên tắc khi bảo quản thực vật trong điều kiện yếm khí (chân không) là không hô hấp, xin hỏi như thế thì có bảo quản được mãi mãi không? - Nguyễn Cảnh Hưng (Thanh Hóa).
TS Trần Văn Duy, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam: Về nguyên tắc, thực vật bảo quản trong điều kiện yếm khí tuyệt đối thì chúng có có thể tồn tại vài trăm năm. Lúc này quá trình hô hấp gần như bằng không. Thế nhưng, điều đó không có nghĩa là có thể bảo quản được thực vật mãi mãi. Khi không hô hấp, thực vật sẽ giữ nguyên tính trạng ban đầu của nó khi đưa vào bảo quản.
Tuy nhiên, ngay cả trong điều kiện yếm khí thì thực vật cũng chỉ có tuổi thọ nhất định, hiếm khi nào có trường hợp tồn tại đến hàng nghìn năm. Ví dụ, đối với giống lúa bình thường để trong điều kiện tự nhiên thì sau 4 - 5 năm là mất sức nảy mầm hoàn toàn.