Bí đao là loại quả quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, không chỉ nấu thành nhiều món ngon, giải nhiệt, giải khát mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ.
Theo Đông Y, loại quả này có đặc trưng bởi vị ngọt, có tính hàn và không chứa độc tính.
Đặc biệt, nó có tác dụng rõ rệt giúp kiện tỳ, ích khí và tiêu thuỷ. Ăn bí đao thường xuyên có thể tiêu trừ nước thừa trong cơ thể và giúp giảm cân, chống béo phì.
Ngoài ra, loại quả này cúng thích hợp người bị khí hư tỳ yếu, béo bệu, phù thũng cục bộ hoặc toàn thân.
Bí đao có thể thái lát phơi khô hay tán thành bột và chế thành nước. Các món ăn làm từ loại quả này thường ngon mát và bổ dưỡng như dạng khô khi xào thịt, dạng lỏng nước khi luộc hay nấu canh tôm. Tất cả các cách chế biến này đều có tác dụng giúp cải thiện sức khoẻ, đặc biệt là vào mùa hè cho mọi lứa tuổi.
Các bộ phận của loại quả này bao gồm quả cuống, vỏ, thịt, hột, dây cuộng, lá, hoa,...đều có thể được dùng làm món ăn và thuốc. Mùa nắng nóng, ai cũng muốn uống một ly nước mát ít béo nhất, trà bí đao là sự lựa chọn thích hợp.
Món trà bí đao có rất nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khoẻ từ đẹp da, thải độc, tiêu hoá, giải nhiệt uống siêu ngon làm thì siêu dễ.
Dân Việt sẽ giới thiệu cách làm trà bí đao thanh nhiệt xoa tan cái nóng của mùa hè như sau:
Nguyên liệu làm trà bí đao:
Phần A:
- Mía: 700g
- Đường phèn: 150g (chủ yếu lấy độ ngọt từ mía có thể thay thế bằng 150 gram đường thốt nốt sệt cũng rất ngon màu lại đẹp)
- Nước: 5 lít
Các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và tốt cho sức khỏe
- Bí đao khô: 50g
- Kỷ tử: 20g
- La hán: 1 quả (không nên cho nhiều sẽ bị át mùi của bí đao)
- Lá nếp: 6 lá
- Táo đỏ: 18 quả
- 10 bông hoa cúc khô
Phần B:
- Bí đao – bí xanh: 1kg (Lựa quả già nhưng không già quá, chắc quả, có lớp phấn mỏng bên ngoài) - Đường phèn: 150g (cho ít vì chủ yếu lấy độ ngọt từ mía)
- Bí đao: để nguyên vỏ rửa sạch, bỏ hết ruột mềm bên trong vì nếu để phần đó sẽ bị chua.
- Mía: Rửa sạch, đập dập.
- La hán: bổ làm bốn.
- Bí đao khô: Mua về rửa thật sạch
Đun các nguyên liệu khô trước, trừ bí đao và đường
Cách nấu trà bí đao:
- Đầu tiên sẽ cho tất cả nguyên liệu A vào đun trong 30 phút cho dung hòa chất ngọt và giúp cho mía tiết ra chất ngọt. Sau 30 cho nguyên liệu B và nấu thêm 15 phút, tránh nấu lâu bí sẽ bị chua.
Trà bí đao mát lạnh, tốt cho sức khỏe
- Bước cuối lọc bí đao qua một cái rây, để nguội và cho trà vào chai để thưởng thức. Trà ngon nhất là khi uống mát.
- Trà bí đao ngon nhất khi uống cùng nha đam hoặc trân câu, thêm đá hoặc hạt chia nếu muốn.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Cao Giang thực hiện