1. Cơm chiên cá mặn. Cách 1. Nguyên liệu: 2 bát cơm trắng để nguội, trứng vịt muối, cá mặn loại nhỏ. màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt nêm, đường, muối, tiêu. Trứng vịt muối luộc chín, cắt đôi, bỏ vỏ. Cá mặn xé nhỏ, hành lá thái nhỏ. Ảnh: homnayangi.vn.Làm nóng dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng. Phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra. Khi cơm hơi vàng thì cho bơ, dầu hạt điều, trứng vịt muối, cá mặn, gia vị vào và đảo đều. Chiên đến khi cơm vàng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Ảnh: giadinh.net.vn.Cuối cùng cho ít hành lá, tiêu vào cho thơm rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên cá mặn với ít nước tương cho món ăn thêm đậm đà. Ảnh: Vntrip.vn.2. Cách 2. Nguyên liệu: Một khúc cá mặn, cơm nguội, trứng gà, bắp cải thái sợi, hành lá, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn, gừng. Cho trứng vào tô cơm cùng với chút xíu muối, hạt nêm rồi trộn đều lên. Ảnh: bikiphay.com.Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng thái sợi vào phi cho thơm, sau đó cho cá mặn vào xào cho chín, nêm chút đường và hạt nêm đảo đều xúc ra bát. Ảnh: yeunoitro.vn.Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tô cơm vào xào cho đến khi hạt cơm săn lại. Cho bắp cải vào xào cho chín. Tiếp đến bạn cho cá mặn, hành lá vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc chút tiêu lên xúc cơm ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: 123zo.vn.3. Cơm chiên tôm cua. Nguyên liệu: Cơm nguội, thịt càng cua, tôm tươi, cà rốt, đậu hà lan, bắp ngô, bơ phe, hạt nêm, muối, tiêu, màu điều, hành lá. Lột vỏ tôm, rút chỉ và cắt hạt lựu. Ảnh: thanhnien.vn.Phi hành thơm và cho thịt cua, tôm vào xào cùng ít gia vị. Sau đó, cho tiếp phần cơm trắng vào rang đều. Nếu thích có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm vài giọt dầu điều. Ảnh: toinayangi.vn.Khi thấy cơm tơi hạt, bạn cho phần rau củ vào, nêm nếm lại gia vị. Rang cơm thêm khoảng 5 phút, thấy cơm vàng giòn, bạn trộn bơ phe vào cho áo đều từng hạt và tắt bếp. Ảnh: Bepgiadinh.com.4. Cơm chiên mực. Nguyên liệu: Cơm nguội, mực cơm, ớt canh, hành tây, toi, gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào. Rửa mực thật sạch, bỏ mật đen ở phần cuối đầu mực. Sau đó, cắt thành từng miếng dài theo chiều ngang thân mực và ướp với ít muối, tiêu. Ảnh: Milkyrich.com.Thái nhỏ hành tây, hành lá, tỏi và ớt. Làm nóng chảo và xào phần hành tây đến khi dậy mùi thơm lại tiếp tục cho tỏi vào. Khi tỏi đã vàng cạnh, bạn cho phần trứng mực và mực vào đảo đều. Mực chín, cho phần cơm vào rang đều tay và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi chuẩn bị tắt bếp bạn cho phần hành lá vào đảo đều. Ảnh: phunubeo.vn.
1. Cơm chiên cá mặn. Cách 1. Nguyên liệu: 2 bát cơm trắng để nguội, trứng vịt muối, cá mặn loại nhỏ. màu hạt điều, hành lá, bơ, hạt nêm, đường, muối, tiêu. Trứng vịt muối luộc chín, cắt đôi, bỏ vỏ. Cá mặn xé nhỏ, hành lá thái nhỏ. Ảnh: homnayangi.vn.
Làm nóng dầu, cho cá mặn vào đảo sơ cho nóng. Phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra. Khi cơm hơi vàng thì cho bơ, dầu hạt điều, trứng vịt muối, cá mặn, gia vị vào và đảo đều. Chiên đến khi cơm vàng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Ảnh: giadinh.net.vn.
Cuối cùng cho ít hành lá, tiêu vào cho thơm rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm cơm chiên cá mặn với ít nước tương cho món ăn thêm đậm đà. Ảnh: Vntrip.vn.
2. Cách 2. Nguyên liệu: Một khúc cá mặn, cơm nguội, trứng gà, bắp cải thái sợi, hành lá, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn, gừng. Cho trứng vào tô cơm cùng với chút xíu muối, hạt nêm rồi trộn đều lên. Ảnh: bikiphay.com.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng thái sợi vào phi cho thơm, sau đó cho cá mặn vào xào cho chín, nêm chút đường và hạt nêm đảo đều xúc ra bát. Ảnh: yeunoitro.vn.
Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tô cơm vào xào cho đến khi hạt cơm săn lại. Cho bắp cải vào xào cho chín. Tiếp đến bạn cho cá mặn, hành lá vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc chút tiêu lên xúc cơm ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: 123zo.vn.
3. Cơm chiên tôm cua. Nguyên liệu: Cơm nguội, thịt càng cua, tôm tươi, cà rốt, đậu hà lan, bắp ngô, bơ phe, hạt nêm, muối, tiêu, màu điều, hành lá. Lột vỏ tôm, rút chỉ và cắt hạt lựu. Ảnh: thanhnien.vn.
Phi hành thơm và cho thịt cua, tôm vào xào cùng ít gia vị. Sau đó, cho tiếp phần cơm trắng vào rang đều. Nếu thích có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm vài giọt dầu điều. Ảnh: toinayangi.vn.
Khi thấy cơm tơi hạt, bạn cho phần rau củ vào, nêm nếm lại gia vị. Rang cơm thêm khoảng 5 phút, thấy cơm vàng giòn, bạn trộn bơ phe vào cho áo đều từng hạt và tắt bếp. Ảnh: Bepgiadinh.com.
4. Cơm chiên mực. Nguyên liệu: Cơm nguội, mực cơm, ớt canh, hành tây, toi, gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào. Rửa mực thật sạch, bỏ mật đen ở phần cuối đầu mực. Sau đó, cắt thành từng miếng dài theo chiều ngang thân mực và ướp với ít muối, tiêu. Ảnh: Milkyrich.com.
Thái nhỏ hành tây, hành lá, tỏi và ớt. Làm nóng chảo và xào phần hành tây đến khi dậy mùi thơm lại tiếp tục cho tỏi vào. Khi tỏi đã vàng cạnh, bạn cho phần trứng mực và mực vào đảo đều. Mực chín, cho phần cơm vào rang đều tay và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi chuẩn bị tắt bếp bạn cho phần hành lá vào đảo đều. Ảnh: phunubeo.vn.