Bún chìa hay còn gọi là bún giò chìa là sự biến tấu đặc biệt trong ẩm thực của người dân xứ thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột. Ảnh InternetThoạt nhìn, tô bún không quá đặc biệt, hình thức và hương vị khá giống bún bò nổi tiếng của người Huế. Điểm khác biệt nhất của món bún chìa nằm ở phần nguyên liệu. Ảnh InternetThay vì sử dụng thịt bò như bún bò Huế, người dân Ban Mê sử dụng thịt chìa (giò chìa), tảng thịt ngon nhất phía chân sau của con heo, hình dáng như đùi gà, thớ thịt vừa dai, vừa mềm, bên trong là sụn và không có mỡ. Ảnh InternetMỗi con heo chỉ có hai cái giò chìa, điều này phần nào tạo nên nét độc đáo cho món bún chìa Buôn Ma Thuột. Ảnh InternetGiò chìa sau khi đã được chọn kỹ lưỡng sẽ được mang về sơ chế sạch, ninh nhừ trong nồi nước dùng. Khi thưởng thức, thịt chìa như tan ra trong miệng nhưng vẫn kịp cảm nhận độ mềm thơm, dai sựt của thịt hầm vừa tới. Ảnh InternetĐặc điểm của bún chìa Buôn mê Thuột chính là sự đầy đặn mà ai cũng phải ấn tượng, khúc giò chìa lớn chính là tâm điểm chú ý trên mỗi tô bún. Ảnh InternetNhiều người nói rằng với bún chìa đôi khi chỉ cần nước dùng và khúc giò chìa lớn thôi cũng đã đủ để no say một ngày dài. Ảnh InternetGiá bán của một tô bún chìa dao động từ 60.000 - 70.000đ tùy loại. Ảnh InternetBún chìa Buôn Ma Thuột không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa của người dân Tây Nguyên. Với hương vị đặc trưng, món ăn này đã chinh phục được nhiều thực khách và trở thành biểu tượng ẩm thực nhất định phải thử khi du lịch Đắk Lắk và ghé thăm Buôn Ma Thuột. Ảnh Internet
Bún chìa hay còn gọi là bún giò chìa là sự biến tấu đặc biệt trong ẩm thực của người dân xứ thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột. Ảnh Internet
Thoạt nhìn, tô bún không quá đặc biệt, hình thức và hương vị khá giống bún bò nổi tiếng của người Huế. Điểm khác biệt nhất của món bún chìa nằm ở phần nguyên liệu. Ảnh Internet
Thay vì sử dụng thịt bò như bún bò Huế, người dân Ban Mê sử dụng thịt chìa (giò chìa), tảng thịt ngon nhất phía chân sau của con heo, hình dáng như đùi gà, thớ thịt vừa dai, vừa mềm, bên trong là sụn và không có mỡ. Ảnh Internet
Mỗi con heo chỉ có hai cái giò chìa, điều này phần nào tạo nên nét độc đáo cho món bún chìa Buôn Ma Thuột. Ảnh Internet
Giò chìa sau khi đã được chọn kỹ lưỡng sẽ được mang về sơ chế sạch, ninh nhừ trong nồi nước dùng. Khi thưởng thức, thịt chìa như tan ra trong miệng nhưng vẫn kịp cảm nhận độ mềm thơm, dai sựt của thịt hầm vừa tới. Ảnh Internet
Đặc điểm của bún chìa Buôn mê Thuột chính là sự đầy đặn mà ai cũng phải ấn tượng, khúc giò chìa lớn chính là tâm điểm chú ý trên mỗi tô bún. Ảnh Internet
Nhiều người nói rằng với bún chìa đôi khi chỉ cần nước dùng và khúc giò chìa lớn thôi cũng đã đủ để no say một ngày dài. Ảnh Internet
Giá bán của một tô bún chìa dao động từ 60.000 - 70.000đ tùy loại. Ảnh Internet
Bún chìa Buôn Ma Thuột không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa của người dân Tây Nguyên. Với hương vị đặc trưng, món ăn này đã chinh phục được nhiều thực khách và trở thành biểu tượng ẩm thực nhất định phải thử khi du lịch Đắk Lắk và ghé thăm Buôn Ma Thuột. Ảnh Internet