Cá lăng đuôi đỏ còn gọi là cá lăng nha hay cá lăng chiên, là một loài thuộc loại cá da trơn, xuất xứ từ khu vực châu Á và châu Phi. Cá có kích thước lớn, có con lên đến 1,5m chiều dài, nặng 10 - 30kg nên nhiều nơi gọi là “thủy quái”. Cá lăng đuôi đỏ thường sống ở những nơi có thảm thực vật, vi sinh vật dồi dào làm nguồn thức ăn.
Cá lăng đuôi đỏ có ngoại hình bắt mắt, lại mang giá trị dinh dưỡng cao
Tại Việt Nam cá lăng cũng được coi như một nguồn thực phẩm được ưa chuộng vì có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là loại cá không có xương dăm, thịt cá thơm ngon và ngọt, không bị bở, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon.
Hiện nay, cá lăng đuôi đỏ đang được nhân giống và sản xuất với quy mô lớn tại Việt Nam. Để nuôi cá lăng nha đạt hiệu quả, có thể áp dụng hình thức nuôi bán thâm canh trong ao hoặc trong bè, tuy nhiên, nuôi trong bè cá lớn nhanh hơn.
Nhận thấy nguồn thu lớn từ loài “thủy quái” khổng lồ này, nhiều bà con nông dân đã mạnh dạn đầu tư để làm giàu ngay tại quê hương.
Ông Hoàng Quốc Bài (Đắk Lắk) là một trong những người đầu tiên thực hiện hành trình thuần hóa loài "thủy quái" này thành con vật nuôi mang giá trị kinh tế cao tại địa phương. Theo đó, gia đình ông Bài đã mua cá giống từ những người đi câu với giá từ 10.000 - 15.000 đồng/con, rồi mang về thả vào ao để nuôi.
Tại địa phương, có nhiều hộ nông dân học theo mô hình nuôi cá lăng đuôi đỏ của ông Bài
Sau khoảng 1 năm, ông thở phào nhẹ nhõm khi nhận thấy loài cá quý này phát triển rất tốt trong môi trường nước tĩnh. Những con cá lăng đuôi đỏ nhỏ bé ban đầu đã tăng cân lên đến 1 - 2kg/con. Nhận thấy tiềm năng từ việc nuôi cá lăng đuôi đỏ, gia đình ông không ngừng mở rộng diện tích ao hồ, với tổng diện tích khoảng 1ha.
Sau khoảng 24 tháng thả cá lăng đuôi đỏ xuống ao nuôi, gia đình ông bắt đầu thu hoạch, lúc này cá đạt trọng lượng từ 3kg trở lên. Theo ông Bài, cá lăng nuôi càng lâu thì trọng lượng càng lớn và chất lượng thịt càng ngon.
Mỗi năm, gia đình ông thu hoạch từ 6 - 7 tạ cá lăng đuôi đỏ, bán với giá hiện tại từ 320.000 - 350.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích thước cá. Sau khi trừ các khoản chi phí đầu tư và chăm sóc, gia đình ông thu lợi nhuận hơn 300 triệu đồng/năm từ việc nuôi cá lăng đuôi đỏ.
Cũng tại Đắk Lắk, anh Lê Văn Kiên được biết đến là người nông dân có diện tích hồ nuôi cá lăng đuôi đỏ lớn nhất xã. Nhận thấy việc nuôi cá lăng đuôi đỏ mang lại hiệu quả kinh tế cao, lại nhàn hơn các lĩnh vực nông nghiệp khác nên năm 2021, gia đình anh bắt đầu đào ao để nuôi loại cá này.
Ao nuôi cá lăng đuôi đỏ rộng lớn của gia đình anh Kiên
Để đảm bảo nguồn thức ăn cho cá, anh Kiên thường đặt mua thức ăn thừa từ các nhà hàng trong khu vực theo tháng. Anh Kiên còn thiết kế hệ thống đường ống để duy trì lượng nước ra vào hồ thường xuyên. Do đầu tư và làm tốt công tác chuồng bể, chăm sóc, năm 2022, gia đình anh bắt đầu thu hoạch cá lăng đuôi đỏ để bán.
Đến nay, gia đình anh Kiên đã có tổng cộng 5 hồ, với diện tích gần 1,5ha. Từ đầu năm 2024 đến nay, gia đình anh đã xuất bán khoảng hơn 300 con cá lăng đuôi đỏ, với tổng sản lượng hơn 1 tấn. Nhờ chăm chỉ, chịu khó đã giúp gia đình anh thu lợi nhuận gần 300 triệu đồng/ năm từ mô hình nuôi cá lăng đuôi đỏ.
Tại vùng cù lao Long Phú Thuận của tỉnh Đồng Tháp, có một người nông dân mày mò nghiên cứu và lai tạo thành công giống cá lăng đuôi đỏ để cung cấp ra thị trường, đó là anh nông dân Trương Văn Điền.
Loài cá lăng đuôi đỏ hay ăn mau lớn, cho người nông dân thu nhập cao
Tình cờ trong một lần đến tỉnh Đồng Nai, anh Điền đã bắt gặp mô hình nuôi cá lăng nha trong lồng bè. Với độ nhạy của một người nuôi cá tra lâu năm nên anh nghĩ, có thể phát triển loài cá này tại vùng nước ngọt quê mình để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của thị trường.
Khi đã thành công với cá lăng đuôi đỏ, anh Điền tiếp tục nghiên cứu các loài cá giống có giá trị kinh tế cao khác, cách ươm nuôi khác, làm tăng tỉ lệ sống cho cá bột, giảm thất thoát để tăng hiệu quả cho người nuôi.
Không chú trọng số lượng mà ưu tiên về chất lượng cá giống, anh Điền đã đầu tư thêm bồn chứa, ao nuôi cá để nâng cao chất lượng cá giống. Hiện tại, thu nhập của gia đình anh Điền từ giống cá lăng đuôi đỏ lên tới gần 500 triệu đồng/năm.
Với đặc điểm dễ nuôi, mau lớn và phát triển tốt trong điều kiện nuôi bè nên cá lăng nha do anh Điền sản xuất thành công đã được nhiều hộ nuôi tìm đến học tập và hỏi mua giống. Hiện nay, trên địa bàn huyện Hồng Ngự nói riêng và trong tỉnh Đồng Tháp chung cũng đã có nhiều hộ thả nuôi loài cá này từ con giống của anh Điền.